Piper Nigrum (Piper Negru) este un arbust peren cățărător. Ramurile acestuia sunt puternice, agățătoare și se ramifică pe punctul de sprijin. Frunzele sunt late, ascuțite spre bază, puternic striate. Florile au formă de deget, cu multe mici denivelări, de dimensiuni variabile. Fructele sunt ovoidale sau sferice, de culoare roșie, strălucitoare, atunci când se coc. Semințele au de obicei formă sferică. Este cultivat în zonele tropicale, călduroase și umede. Piperul negru este unul dintre cele mai comercializate condimente din lume. Condimentul este fructul plantei Piper Negru și este denumit bob de piper. Buchetul este puternic și aromat și gustul este foarte picant.
Compoziția chimică – Piperul negru conține 2-4% ulei volatil iar 5-9% piperină, piperettine și alți câţiva alcaloizi minori (piperylina, piperolein A, B piperolein, piperanina, etc). Chavicine, un amestec de alcaloizi și piperină. Mai conţine si alți alcaloizi: amide pipwacarina, piptigrina, pipnoohina, pipiahiine, pellitorina, guineensina, pipercide, retrofractamide A, dipiperamidea D și E (bisalkaloide), nigramide A-S (amide dimerici).
Piperul negru conține, de asemenea, glicozide flavonol (în special cele de kaempferol, rhamnetin și quercetină), precum și steroli (stigmastane-3.6-diona și stigmast-4-en-3.6-diona) și polizaharide. Uleiul de piper conține un amestec complex de monoterpene (70-80%), sesquiterpene (20-30%) și cantități mici de compuși oxigenați. Monoterpenele majore includ: α-thujene, α-pinen, camfen, sabinen, β-pinen, mircen, 3-carene, limonen și β-felandren. Sesquiterpene includ β-cariofelină (component major), β-bisabolen, β-farnesen, ar-curcumen, humulen, β-selinen, α-selinen, β-elemen; α-cubeben, α-copaene și sesquisabinen. Componentele oxigenate includ: linalool, l-terpinen-4-ol, miristicina, nerolidol, safrol, β-Pinona și N-formipiperidin.
Proprietăți – antimicrobian, carminativ, digestiv, analgezic, antipiretic, antioxidant, antipiretice vasodilatator, galactogog, stimulează circulația, hepatoprotector, gastroprotector, sialagog, bechic, antiastmatic.
Recomandări – Anorexie, probleme hepatice, tuse, răceli, probleme respiratorii și cardiace, colici, diabet, anemie și hemoroizi, problemele gastrice, cum ar fi dispepsie, flatulență, constipație și diaree.
Această plantă se regăseşte în remediile naturale COUGHEND Sirop, GASCURE Sirop.